點綴秋色功歸霜
發布者：佚名 發布日期：2006-10-18 點擊次數：1382619
蕭瑟秋風，大地已沒有綠草，沒有花香。但那“樹樹籠煙疑帶火，山山照日似懸金”的景色，豈是綠草、花香可比擬。陳毅同志的“西山紅葉好，霜重色愈濃”贊許秋色的富有和美妙，反襯出霜的功勛。隨著氣溫的下降和秋霜的來臨。許多植物和果實中的多種天然色素開始發生一系列變化。這便是植物王國許多落葉樹種，每逢深秋就青衣褪盡。黃袍加身的原因。
霜，不僅能點綴秋色，而且還能使秋果和蔬菜的味道變得清香可口。由于秋后氣溫的降低，植物光合能力隨之減弱，有機酸的合成受到抑制，便原有的有機酸一部分被逐漸消耗，另一部分則轉變成了糖和芳香酯，加上其它生化反應，使其果實味道澀去甜來。農諺有“霜打蔬菜分外甜”，就是這個道理。
“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”。秋天固然有幾份冷酷，但它具有一種驚人的魔力。它既可以使青菜變甜，果實著彩，又能叫楓葉飛紅，層林盡染，給人類描繪出一個“流金淌銀”的美妙世界。
--來源：【SHMMW】